Donnerstag, 30. Januar 2014

Marshmallow man

Hallo Sweeties,

nachdem der Winter nun auch im schönen Augsburg eingekehrt ist, habe ich nochmals meine winterliche Seite ausgepackt und mich für eine herrlich warme Kalorienbombe entschieden. Wer heiße Schokolade genau so liebt wie ich, der ist mit diesem Rezept bestens bedient. Achtung Suchtgefahr!


Zutaten:
1 Dose Kondensmilch gesüßt
2 Dosen Kokosmilch
1TL Kokossirup
1TL Vanille-Extrakt
1 Prise Salz
1EL Kakaopulvere
100g geh. Zartbitterkuvertüre
15g Kokoschips oder -flocken
100g Puderzucker
100g Sahne
(Mini)-Marshmallows


Rezept:
Kokos-, Kondensmilch, Kokossirup und Vanille-Extrakt in einem Topf verrühren. Salz, Kakao sowie Kuvertüre zugeben und alles glatt verrühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren so lange erhitzen, bis die Schokolade dickflüssig und cremig wird.

Kokoschips- oder flocken in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Danach die Chips in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Küchenrolle zerbröseln. Auf einem Teller abkühlen lassen. Puderzucker mit 1-2 EL Wasser glatt rühren und auf einen Teller geben. 6 Kaffeebecher kopfüber in den Zuckerguss und danach in die Kokosflocken tauchen und antrocknen lassen.

Sahne steif schlagen. Heiße Schokolade in die Becher verteilen, Sahne drauf und mit Marshmallows garnieren.



Fazit: mhhhhh wie himmlisch! Vorsicht aber vor den vielen kleinen bzw. großen Kalorienmonstern bei diesem Genuss, denn die schlagen sehr zu buche.


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Sonntag, 26. Januar 2014

sweet tarte sunday

Hallo meine lieben Sweeties,

pünktlich zum Sonntagstee melde ich mich mit einem neuen Post zurück.
Ich hoffe Ihr habt die Woche gut überstanden und könnt Euch heute einfach nur zurücklehnen.
Nach einer ereignisreichen Woche, möchte ich heute einfach nur auf dem Sofa liegen die warme Tasse Tee in der einen und in der anderen Hand mein neues Buch halten und den Tag genießen. Was allerdings nicht fehlen darf, ist mein obligatorischer Sonntagskuchen. Diesmal in Form einer super leckeren und süßen Tarte. Auf gehts zum Post....



Zutaten:
Blätterteig (aus dem Kühlregal)
Pfirsiche (1 Dose)
1 reife Mango
Orangenblütenwasser ( aus der Apotheke )
Vanilleextrakt ( gibt es z.B. bei real zu kaufen )
nach belieben 1 Granatapfel
Mandelblättchen zum streuen
Puderzucker

Zutaten Haselnusscreme:
75g Butter
60g Zucker
125g gemahlene Haselnüsse (gerne könnt Ihr aber auch Mandeln nehmen)
2 Eigelb
1/2 TL Vanilleextrakt


Rezept:
Blätterteig ausrollen und mit Backpapier auf ein Blech legen. Mit einem Messer ringsum einen 1,5cm breiten Rand einschneiden  (vorsicht dabei aber nicht den Blätterteig durchschneiden). Den Teig mehrmals in der Mitte mit einer Gabel einstechen, den Rand dabei aussparen. Die Dosenpfirsche ohne Saft in eine Schale geben. Die Mango schälen und in Streifen schneiden und zu den Pfirsichen geben. Mit Orangenblütenwasser mischen und stehen lassen.


Für die Haselnusscreme die Butter mit dem Zucker, den gemahlenen Haselnüssen, den Eigelben und dem Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät kraftig verkneten/verquireln. Und bei Raumtemperatur auf den Blätterteig mit einem Teigschaber verteilen. Den Rand dabei auslassen.

Nun die Früchte in Reihen auf der Creme anordnen. Den Teigrand nach oben hin einklappen und mit Wasser bestreichen. ( Ihr könnt diesen aber auch mit dem Eiweiß und etwas Milch einstreichen, hierzu das Eiweiß mit der Milch 2EL verquirln) Dann in den vorgeheizten Ofen ( siehe Blätterteigverpackung ) für ca. 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun gefärbt ist.

Ach ja, die Granatäpfel nicht vergessen. Diese müssen natürlich auch noch auf die Tarte wenn Ihr wollt. Also noch vor dem Backen drauf und ab in den Ofen damit.


Danach mit gerösteten Mandelplättchen (ohne Fett in der Pfanne rösten ) und wenn die Tarte ausgekühlt ist mit Puderzucker bestreuen. 


Fazit: Super lecker und schnell gezaubert. Wer keine Pfirsiche und Mango hat oder mag, kann das gerne auch mit anderen Früchten wie z.B. Pflaumen oder Kirschen versuchen. Super lecker dazu ist dann noch eine Vanillesahne. Auf diese hab ich jetzt allerdings verzichtet aus reinen Kaloriengründen.

Für den Sommer ist das auch ein super Rezept mit Rhabarber. Also ausprobieren und schmecken lassen.



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Ps. Über Feedback würde ich mich sehr freuen, ob Ihr mehr von diesen Rezepten sehen wollt. 
Wer eines der Rezepte ausprobiert / nachgemacht hat, kann sich gerne per Kommentar melden. Bin gespannt wie es Euch geschmeckt hat.  


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Samstag, 18. Januar 2014

trink dich fit - Orangen Smoothie mit Himbeeren

Und wieder hab ich einen flüssigen Post für Euch.
Diesmal die pinke Variante unter den Smoothies. Das beste an diesem Drink, er macht nicht nur fit sondern hält auch lange satt und belastet unsere Kalorientabelle nicht. Auf geht`s zum Rezept.



 Zutaten:
8 Saftorangen
1 Granatapfel
100g Himbeeren TK

evtl. 1 Stiel Zitronenmelisse



Rezept:
Die Orangen auspressen, den Granatapfel entkernen und mit den Himbeeren in einen Mixer geben. Ordentlich pürieren und in Gläser füllen. Sofort servieren und nach Belieben mit Minzblätter garnieren.


Fazit: i`m in love. Super lecker und erfrischend und das Beste es ist pink. Wer einen richtig leckeren und fruchtigen Drink möchte, ist mit diesem Rezept super bedient.



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Freitag, 10. Januar 2014

healthy green

Hallo Sweeties,

nach all dem Festtags- und Geburtstagsschmaus im Hause sweetthings, gibt es heute einen gesunden Post von mir. Die letzte Zeit wurde bei uns im Hause wirklich gegessen was das Zeug und die ungesunde Küche her gibt. Damit ist für heute erstmal Schluss.

Heute gibt es erstmals einen leckeren und grünen Frischekick für den Morgen.
Kiwi-Trauben Smoothie


Zutaten:
2 reife Kiwi
300g Weintrauben grün kernlos
2 EL Zitronensaft
2 EL Akazienhonig
400g Joghurt ( 1,5% ggf. auch Sojajoghurt )

außerdem 12 Eiswüfel


Rezept:
Kiwis schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Trauben waschen, halbieren und pürieren. Das Traubenpüree durch ein Sieb streichen. Kiwischeiben mit dem Traubenpüree, Zitronensaft, Akazienhonig, Joghurt und Eiswürfel in einen hohen Rührbecher geben und alles fein pürieren. Auf die Gläser verteilen und nach Belieben mit Kiwischeibe und Trauben garnieren. Sofort servieren.


Fazit: super schnell, super lecker und extrem gesund. Frischekick garantiert. Schmeckt auch Fruchtmuffel wie mir. Einen wunderschönen Wochenendstart Euch allen.



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